El objetivo del proyecto es la creación de empleo: mejorar la empleabilidad y la cualificación de los trabajadores que desarrollan su actividad en torno a la viticultura ecológica o no, y las actividades auxiliares relacionadas directamente con la agricultura en áreas protegidas

El proyecto aborda la gestión, mejora ambiental y eco-innovación en la industria o empresa.

El proyecto Forma y Emplea RURAL consta en total de 9 Cursos de Formación Mixta en Asturias, Zamora y León (también con destinatarios/as de Valladolid y Palencia) todos ellos con cualificación profesional.

Se  pretende aprovechar las potencialidades de empleo en espacios protegidos amparados por la Directiva Hábitats y por la UNESCO (Reservas de Biosfera) para formar y crear empleo en el aprovechamiento de los recursos endógenos: viticultura, apicultura, agricultura ecológica, formación y empleo que hagan realidad la compatibilidad de  la Red Natura y espacios de alto valor ecológico con un empleo de calidad que ponga en valor los productos autóctonos como es el viñedo cultivado desde tiempos inmemoriales.